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Nos últimos anos, o Sérvia subiu no ranking dos destinos mais populares da Europa. Aqui, entre a natureza e as soluções de baixo custo, entre a beleza de Belgrado e uma cultura autêntica, existe um micromundo a explorar: o dos mosteiros.
tem mais de 400 mosteiros da fé ortodoxa na Sérvia, alguns dos quais são até Patrimônios Mundiais da UNESCO. Destes, cerca de 200 ainda estão ativos hoje e são habitados por monges e freiras. Por que eles são tão especiais? Porque muitos deles são abertos ao público e dão a oportunidade de participar de passeios históricos ou religiosos de imenso encanto.
E você não precisa ser um fã de história para apreciar a beleza desses mosteiros. Porque o mais interessante que se pode encontrar dentro deles não são os afrescos medievais. Em vez disso, eles são... os monges! E, acima de tudo, o álcool que eles preparam com as próprias mãos e depois vendem. Embora a ligação entre religião e álcool faça algumas pessoas torcerem o nariz, na realidade não é novidade - para os monges - experimentar uma atividade deste tipo. Basta pensar no muito famoso Dom Perignon, que não é apenas um champanhe, mas também o nome de Dom Perignon, o frade beneditino francês que o inventou. E mesmo na América existem muitos monges dedicados à produção de álcool desde 1500: basta pensar na Casa Madero, a vinícola mais antiga do México.
Da mesma forma, os monges sérvios sempre viveram do que produzem: cultivam vegetais, colhem mel, preparam licores e – vendendo-os – autossustentam-se. Aonde ir, portanto, se durante uma viagem à Sérvia você quisesse visitar seus mais belos mosteiros, levando para casa um bom álcool? Definitivamente vale a pena visitar o BUkovo Monastir (na região de Negotin). Construída no século XIV e rodeada de bosques e vinhas, iniciou a tradição vitivinícola da região em 1887. Os seus monges são conhecidos por criarem uma variedade única e antiga de vinho, usando uvas moscatel pretas.
Indo para o norte, aqui está o Kovilj Monastir. Você pode comprá-lo aqui conhaque, uma bebida espirituosa semelhante ao conhaque e à vodka que, nos Balcãs, é criada pela destilação ou fermentação de frutas. O aqui preparado parece ser o melhor do país: é destilado à moda antiga, esmagando-se o marmelo, deixando-o fermentar nas caves do mosteiro durante algumas semanas e depois envelhecendo em barricas de carvalho.
Na verdade, são diferentes os mosteiros que - na Sérvia - produzem licores. A melhor maneira de explorá-los? Alugue um carro, arme-se com uma adega e organize um passeio para descobri-los. Para uma imersão total na história, na religião e na melhor tradição alcoólica.
