É uma modalidade de turismo em contínua “fermentação”, no verdadeiro sentido da palavra, o da cerveja. Os fãs desta bebida não são apenas aqueles que vivem nos países do norte da Europa, famosos pelos seus pubs e cervejarias, mas cada vez mais italianos a adoram e são conhecedores estimados.
Se a Alemanha – e em particular a Baviera – detém o recorde de consumo per capita de cerveja, os Estados Unidos têm o maior número de cervejarias do mundo. A Itália, no entanto, não é diferente. Aqui, de facto, a produção de cerveja tem origens muito antigas. Ainda hoje, de norte a sul de Itália, são produzidas cervejas artesanais, também ligadas à sazonalidade e ao território.
É muito bem explicado por Luca Grandi, coautor de uma série de guias intitulada “Turismo Cervejeiro – Guia para Viajantes em Crise” (Edições LSWR) focados precisamente nos territórios do Nordeste, Noroeste, Centro, Sul e ilhas. da Itália.
Turismo cervejeiro, explica Grandi, tira você dos roteiros turísticos habituais e introduzirá uma forma de viajar caracterizada pela lentidão e pela necessidade de recuperar ritmos e produtos sazonais que havíamos esquecido, mas acima de tudo nos fará olhar o território com outros olhos. Não é incomum encontrar nas cervejas atuais, além dos ingredientes básicos da cerveja, como o malte e o lúpulo, também frutas, legumes, especiarias, agriões e até flores.
Os quatro guias publicados recentemente não são apenas colunas com endereços de cervejarias para visitar e onde fazer degustações. Claro que também existem, mas acima de tudo pretendem divulgar roteiros turísticos originais, descrevendo as suas particularidades territoriais, naturalistas, artísticas e monumentais, dentro das quais se situam as microcervejarias.
Gostaríamos de destacar quatro deles, um para cada área, que nos intrigaram especialmente e que acreditamos que valem a pena uma viagem.
Itinerário pela Via Aurelia de Boccadasse a Camogli
O mar é o protagonista deste itinerário, que pode ser feito de comboio ou de bicicleta, ao longo da costa da Ligúria, na província de Génova, que percorre uma antiga estrada da época romana: a via Aurélia. Aqui, as falésias e rochas sobranceiras ao mar dão lugar a algumas raras e belas enseadas de areia, enquanto aldeias antigas com fortes tradições e casas coloridas tornam a paisagem ainda mais icónica.
Na verdade, o itinerário começa em Gênova, já que Boccadasse é a vila de pescadores da capital da Ligúria, e segue em direção a Nervi, famosa por suas esplêndidas vilas de época, como Villa Saluzzo Serra e Villa Grimaldi Fassio. Seguindo pelo Passeio Anita Garibaldi chega-se a Sant'Ilario, cuja estação agora abandonada foi protagonista de uma das canções mais famosas, "Bocca di Rosa" de Fabrizio de André.
A próxima parada é Recco, famosa pela sua focaccia, mas não só, já na época romana foi uma importante parada comercial, até chegar ao seu destino: Camogli, uma das cidades mais pitorescas da Riviera Oriental. Suas casas coloridas que deságuam no mar são um cartão postal. Diz-se que esta explosão de cores ajudou os pescadores que regressavam do mar a localizar melhor a sua casa. A cervejaria desta área está localizada em Gênova e se chama Maltus Faber e está localizada na antiga cervejaria Cervisia.
Itinerário entre os castelos de Val d'Adige a Val di Non
O itinerário realiza-se na província de Trento e leva à descoberta de uma zona repleta de casarões e castelos que valem a pena visitar. O primeiro é o Castelo de Monreale, também conhecido como Castelo de Königsberg, uma fortaleza solitária que guarda a área de Faedo que já esteve sob domínio tirolês. Hoje, decorado com uma parede com ameias, parece um castelo de conto de fadas aninhado na floresta.
Então há Castelo de San Gottardo cujas ruínas estão situadas em um alto muro de pedra. Está a poucos passos de distância Castelo de Firmian e finalmente o castelo da torre, um edifício fortificado construído com diferentes estilos arquitetônicos. Aqui, em Borgo d'Anaunia, vila de Fondo, na província de Trento, fica a cervejaria Fon, que utiliza água da região montanhosa e matérias-primas locais para produzir sua cerveja.
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Itinerário das cidades entre Perugia e Assis
Apelidada de “o pulmão verde da Itália”, a Úmbria oferece maravilhosos itinerários pela natureza. O percurso que sugerimos parte de Perugia e segue em direção a San Martino e depois em direção a Torgiano, um dos As cidades mais bonitas da Itália. O itinerário continua em direcção a Bettona, também conhecida como “a varanda de Itália” pelas suas deslumbrantes vistas sobre todo o vale e, no caminho, deparamo-nos com o famoso Castelo Rosciano.
O itinerário continua em direção a Foligno com parada em Bevagna, uma pequena pérola do Vale da Úmbria e um dos municípios joias da Itália, mas também a Cidade do vinho, a Cidade do azeite, a Cidade dos sabores, a Cidade do alimentos orgânicos e Cidade do mel. O passeio termina em Foligno, cujo centro histórico merece uma visita, bem como no Museu da Impressão, onde foi impresso o primeiro exemplar da "Divina Comédia" de Dante em 11 de abril de 1472.
De Foligno você passa necessariamente pela cidade de Spello, uma pequena maravilha de pedra rosa muito apreciada pelos turistas, e finalmente chega a Assis, que nem precisa ser descrita porque sua fama já é conhecida. E é a poucos quilômetros de Assis que fica a cervejaria Birra dell'Eremo, que já recebeu diversos prêmios.
Itinerário pela Península Sorrentina e pelo País das Sereias
Este passeio passa por alguns dos lugares menos movimentados da Campânia, como Vico Equense, empoleirada num bloco de tufo que desagua no mar, cidade de origens muito antigas, a Termas do Scrajo, conhecida e frequentada desde o século XIX e famosa pelas suas águas sal-bromo-iodadas e sulfurosas consideradas milagrosas.
Os amantes das caminhadas podem continuar pela trilha CAI em direção ao Monte Faito, de onde se pode desfrutar de uma esplêndida vista de toda a península e do Golfo de Nápoles, ou pode-se chegar a Castellamare di Stabia de teleférico. A próxima parada do roteiro é Sorrento, onde você pode se perder entre ruas estreitas e edifícios antigos antes de apreciar a vista alucinante do golfo de mesmo nome desde o ponto mais bonito: a Villa Comunale. E é aqui que está localizada a Cervejaria Sorrento, onde a cerveja é produzida com os famosos limões Sorrento IGP e laranjas loiras, todos produtos locais.
Depois seguimos para Massa Lubrense também conhecida como Terra das Sereias porque segundo a lenda as sereias tentavam encantar Ulisses com seus cantos. Aqui você encontrará outras pitorescas vilas de pescadores, como Marina della Lobra, Punta Campanella e a baía de Ieranto, Sant'Agata sui due Golfi.
